Membuat Kue Baroncong Khas Kota Makassar

Rakyat.co.id - Cara Membuat Kue Buroncong khas Kota Makassar (disebut juga Baroncong atau Garobcong, atau Oncom), adalah nama kue tradisional khas dari Kota Makassar, Provinsi
Sulawesi Selatan, Indonesia.

Jenis kue ini memiliki rasa yang gurih, bentuknya seperti busur atau setengah lingkaran, atau mirip dengan Kue Pukis. Bahan-bahan dari kue ini adalah tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa muda, dan penambah aroma rasa.

Kue ini dipanggang dalam cetakan dan api berasal dari kayu bakar. Adapun nama lain dari kue ini adalah Guroncong atau Buroncong dalam versi Bahasa Bugis.

Berikut adalah resep pembuatan kue Buroncong:

Bahan:

250 gr tepung terigu
250 gr kelapa muda, parut
100 gr gula
1 butir kuning telur
500 ml air
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan terigu, kuning telur, dan air sedikit demi sedikit, aduk (boleh menggunakan mixer)
hingga berbentuk adonan kental.
Masukkan gula & garam, aduk rata.
Tambahkan kelapa parut, aduk rata.
Adonan dapat ditambahkan sedikit air bila terasa sangat kental, namun jangan sampai terlaluencer.
Panaskan cetakan.
Tuang adonan ke dalam cetakan, tutup cetakan, biarkan hingga matangdan agak mengembang.
Angkat, taburi dengan gula pasir secukupnya dan sajikan selagi hangat.

Demikian resep Kue Khas kota Makassar. Harap yah dicoba dirumah para pembaca Rakyat.co.id